おかずにもおつまみにもピッタリなコクの一品
エリンギ風味とオイスターソースの風味がマッチ！
味つけが濃いめなのでご飯もお酒も進むこと間違いなしです。
材料
エリンギ・・・大1パック
ごま油・・・大さじ2
オイスターソース・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ1/2
作り方
【１】エリンギを手で適当な大きさに裂きます。
炒め物に使う際には包丁で切るのではなく、手で裂いたエリンギを使うことで味のなじみが良く、少ない調味料でしっかりと味付けすることができます。
【２】フライパンにごま油を入れて熱し、エリンギを入れて炒めます。
【３】エリンギに油が回ったらオイスターソースとしょうゆを入れてさらに炒め、照りが出てカサが半分以下になるまでしっかりと炒めたら完成です。
パスタに使っても美味しい！
今回はご飯のおかずとして食べましたが、このエリンギを炒めた油ごとパスタソースに使うと美味しいパスタの完成です。
パスタに使う際はベーコンやウインナー等の肉類を加えるとさらに旨味がアップ！
エリンギは食感があり、食べごたえがある食材ですがカロリーは低くて食物繊維も豊富に含まれているのでダイエットにはもってこいの食材。
エリンギはバターとの相性が良いので、バターで炒めて軽く塩こしょうを振り仕上げにしょうゆを回しかけるだけでとても美味しい一品が出来ます。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりですよ！